Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks

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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen HacksSpargel

Ausschnitt (2 Min.)

Verfügbar ab dem 24/04/2025

TV-Ausstrahlung am Freitag, 25. April um 11:55

Sendung vom 25/04/2025

  • Untertitel für Gehörlose

Spargel – beliebt, begehrt und nur für kurze Zeit im Jahr erhältlich. Ein Besuch auf dem Hof von Familie Tinneberg in der Altmark offenbart, wie Spargel angebaut, geerntet und verarbeitet wird. Deutsch-Französin Lucie zaubert eine Sauce Hollandaise und eine raffinierte Spargelstulle.

Jedes Frühjahr beginnt sie aufs Neue – die Spargelzeit, und mit ihr die Leidenschaft für das königliche Gemüse. In Deutschland gibt es zahlreiche Anbaugebiete für Spargel, darunter auch die Altmark. Hier bewirtschaftet Axel Tinneberg seinen Hof und widmet sich mit Hingabe der anspruchsvollen Spargelkultur. Von der mühsamen Pflanzung über die Ernte bis hin zur Verarbeitung.
Doch was unterscheidet weißen von grünem Spargel? Warum gilt Deutschland als Spargelnation Nummer eins? Und warum verbannte die Katholische Kirche zeitweise das Gemüse aus den Speisesälen zahlreicher Klöster?
Deutsch-Französin Lucie präsentiert zwei Spargelklassiker in neuem Gewand: eine cremige Sauce Hollandaise und eine originelle Spargelstulle – Genuss pur für Spargelliebhaber.

Regie

  • Marit Christenfeldt

  • Ulrike Neubecker

Land

Deutschland

Jahr

2025

Herkunft

ZDF

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