Zu Tisch mit Lucie

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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks
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Nicht nur Sommerobst: Dank der Winterkälte süß im Geschmack – Pfirsiche und Aprikosen begeistern mit Geschichte und Genuss.
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Melonen
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Ostern und Eier
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Warum sind Ostereier bunt? Ei hin oder her – in Frankreich fliegen an Ostern die Schokoladenglocken. Auch dazu Antworten von Lucie.
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Eis
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Eis
Lucie "backt" in dieser Sendung eine französische Eistorte und gönnt sich in Nizza Macaron-Eis zum Frühstück.
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Von China bis Italien – der lange Weg der Nudeln. Lucie zeigt, wie köstlich Tradition und Kreativität zusammenpassen.
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Gurken, Kimchi und Kombucha: Was früher reine Vorratshaltung war, ist heute Trendthema in der Küche.
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Von Pfefferkuchen, Armen Rittern aus Panettone bis hin zur Bûche de Noël: Lucie backt europäische Weihnachtsklassiker.
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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks

Melonen

31 Min.

Verfügbar bis zum 25/01/2027

Sendung vom 01/05/2026

Entdeckung der Welt

Kulinarik

Doku

Über die katholische Kirche gelangten Melonen nach Frankreich. Besonders begehrt sind die Charentais-Melonen aus dem Vaucluse, deren Ernte bis heute viel Handarbeit erfordert.
In den USA ist die Geschichte der Melone eng mit rassistischen Stereotypen verbunden. Köchin Lucie entwickelt Melonenrezepte: scharf im Salat, gegrillt oder als Gazpacho mit Kräuteröl.

Im alten Ägypten diente die Melone als Grabbeigabe, in vielen Regionen Afrikas galt sie lange als verlässliche Wasserquelle. Lucie testet Melonen-Utensilien zum Aufschneiden und zeigt, welche Teile der Wassermelone ebenfalls essbar und besonders gesund sind. Über die katholische Kirche gelangte die Melone nach Frankreich. Besonders begehrt sind die Charentais-Melonen aus dem Vaucluse, deren Ernte bis heute viel Handarbeit erfordert.
In den USA ist die Geschichte der Melone eng mit rassistischen Stereotypen verbunden, die Expertinnen historisch einordnen. Köchin Lucie Fischer-Chapalain kocht für unterschiedliche Geschmäcker – vom scharfen Wassermelonensalat über die Melone als Steak bis zur erfrischenden Melonen-Gazpacho.

Regie

Marit Christenfeldt

Land

Deutschland

Jahr

2025

Herkunft

ZDF