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Geschmackssache - Stadt Land Kunst

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In Taiwan: Hühnchensuppe mit wildem Pfeffer

Stadt Land Kunst (11/09/2023)

5 Min.

Disponible jusqu'au 13/09/2025

Im einsamen Bergdorf Lixing bereitet Tapas ein traditionelles Gericht zu. Ihr Nachbar zerlegt ein Hühnchen für sie, das sie in kochendes Wasser taucht: Krallen, Kopf, Flügel – das ganze Huhn landet im Kochtopf. Mit Ingwer und wildem Pfeffer verfeinert köchelt die Suppe. Serviert wird sie mit gestampften Klebreis.

Land

Frankreich

Jahr

2023

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