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Re: Rettet alkoholfreier Wein die Winzer?

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Biowein - Alles reine Natur?

53 Min.

Verfügbar ab dem 07/09/2026

Nur ein einziges Pflanzenschutzmittel ist im Bioweinbau gegen schädliche Pilzkrankheiten erlaubt, die ganze Ernten vernichten können: Kupfer. Aber das Schwermetall gilt als höchst umstritten, denn es schädigt Bodenorganismen. Darum will die EU den Einsatz von Kupfer verbieten. Steht der Bioweinbau damit vor dem Aus? Oder findet die Wissenschaft ein alternatives ökologisches Mittel?

Die Winzerin Simone Adams arbeitet biodynamisch und stärkt so auf vielfältigem Weg die Abwehrkräfte ihrer Reben. Sie muss dadurch nur wenig Kupfer zur Bekämpfung des Falschen Mehltaus einsetzen, weit weniger als die in Deutschland für den ökologischen Weinbau zugelassenen drei Kilogramm pro Jahr. Doch ganz verzichten kann sie nicht darauf, weil ihr Weinbau sonst durch Ernteausfälle wirtschaftlich nicht mehr tragbar wäre.
Forschende in Deutschland und Frankreich suchen nach Strategien, Kupfer zu ersetzen. Dabei verfolgen sie verschiedene Ansätze. Zum einen wollen sie gezielt die mikrobielle Besiedelung der Weinreben und der Böden beeinflussen, damit die Abwehrkräfte der Reben gestärkt werden. Sie sind auch einem geheimnisvollen Netzwerk im Boden auf der Spur: Mykorrhiza-Pilze gehen eine Symbiose mit den Wurzeln der Weinrebe ein und aktivieren ihre Abwehrkräfte. Die Züchtung von pilzwiderstandsfähigen Sorten, sogenannten PIWIs sollen Weinreben grundsätzlich gegen den Falschen Mehltau immun machen. Dabei kommen gentechnische Verfahren wie Marker-gestützte Selektion zum Einsatz. Aber verträgt sich das mit dem Konzept „Bio“?

Regie

Angela Volkner

Land

Deutschland

Jahr

2025

Herkunft

ZDF