À vos marmites !

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Les cicchetti

À vos marmites ! - La recette

2 min

Disponible jusqu'au 12/01/2029

La recette de cicchetti

 

Ingrédients pour 8 personnes : 

 

1 kg de sardines

4 oignons blancs

60 cl de vinaigre de vin blanc

100 g de raisins secs

100 g de pignons de pin

3 jaunes d’œufs 

150 g de farine

 

Étapes de préparation :

Émincez les oignons.

Faites-les revenir à la poêle 10 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Salez, versez le vinaigre, ajoutez les raisins secs et des pignons de pin.

De nouveau, faites mijoter à feu doux 10 minutes.

Laissez reposer 24h.

Passez les sardines dans la farine puis dans du jaune d’œuf.  

Faites-les frire dans de l’huile 1 minute de chaque côté à feu vif.

Sur un plat, déposez une première couche de saor et ajoutez le poisson.

Recouvrez avec une nouvelle couche de saor.

Vous pouvez les déguster sur des toasts ou les manger tels quels.

Pays

France

Année

2025

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