Voyage gourmand - Dans la cuisine de Lucie

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Voyage gourmand
Pâques et les œufs
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La glace
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La glace
Lucie présente une recette d’un gâteau glacé, facile à préparer et pourtant spectaculaire.
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Les pâtes
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Les pâtes
Lucie dévoile un de ses plats signature : des gnocchis aux carottes nappés d’une sauce piquante aux carottes.
31 min
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La fermentation
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La fermentation
La jeune cheffe Lucie goûte quelques mets fermentés, notamment du camembert et une spécialité suédoise à base de harengs !
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Les délices de Noël
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Les délices de Noël
Les pâtisseries de Noël sont bien plus que des gourmandises, elles reflètent l’histoire des régions et leurs traditions.
31 min
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La canne à sucre
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La canne à sucre
La cuisinière Lucie Fischer-Chapalain nous montre comment aromatiser du sirop de concombre avec de la badiane.
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La tomate
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La tomate
Dans le Burgenland, province la plus à l’est de l’Autriche, Anette et Margarethe cultivent des variétés anciennes de tomates.
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Voyage gourmand

Pâques et les œufs

31 min

Disponible jusqu'au 21/12/2026

Émission du 27/03/2026

Voyages et découvertes

A table !

Documentaire

Lucie Fischer-Chapalain met à l’honneur l’aliment indissociable des coutumes pascales : l’œuf. La cheffe franco-allemande y prépare des œufs brouillés ultra crémeux, dévoile ses secrets pour enfin réussir les œufs pochés et propose des alternatives véganes.

Des spécialistes reviennent sur l’origine païenne et chrétienne des traditions pascales et sur la façon dont on fête Pâques dans d’autres pays, puis expliquent pourquoi nous mangeons surtout des œufs de poule. Une famille lituanienne montre comment décorer les œufs à la cire, tandis qu’un médecin fait le point sur ce qu’il faut vraiment penser de la mode des régimes hyper-protéinés.

Réalisation