Voyage gourmand

Le retour des oies en Frise-du-Nord, chaque année au mois d’avril, est une très mauvaise nouvelle pour les paysans...

À la rencontre des amish, une communauté religieuse marquée par le rejet de la modernité.

Pourquoi les aliments que nous mangeons peuvent-ils nous rendre si heureux ? Une exploration philosophique et gastronomique.     

"Twist" part aux quatre coins de l’Europe à la rencontre de professionnels et s’interroge : la cuisine, plaisir ou corvée ?

Affranchis de la notion de plaisir interdit, des artistes explorent les fétichismes liés à la nourriture.

Au menu : des tagliatelles issues de variétés anciennes de céréales et du parmesan au lait de vache rousse.

Au menu : des tortellini à la mortadelle et au jambon de parme et du porc agrémenté d’une sauce aigre-douce aux cerises.

Au menu : des passatelli, pâtes fraîches à base de chapelure, de parmesan et d’oeuf, et une piadina, galette de farine et de saindoux.

Au menu : ravioles farcies à la courge, anchois frits avec de la polenta, burgers de crabe bleu.

Négligée pendant des siècles, la polychromie des marbres de la Grèce antique est redécouverte grâce aux technologies nouvelles.

Une approche européenne et culturelle de l'actualité. Un regard original sur le monde.

Le régime iranien a bloqué le détroit d’Ormuz ; un scénario redouté depuis des années par les États du golfe Persique.

Un regard original sur le monde, une approche européenne et culturelle de l'actualité.

Les déambulations sentimentales entre collègues dans un subtil jeu de mise en abyme.

Subversif à l'origine, le punk serait-il devenu un concept purement commercial ? Que reste-t-il de cette déferlante nihiliste ?

L'ennui, un sentiment complexe à la fois problématique et essentiel, intéresse les chercheurs.

Gros plan sur la currywurst et sur la ville de Vichy.

Deux reportages cette semaine : "Colombie : le retour des enfants tueurs" et "Argentine : la rivière en sursis".

L’utilisation de l’IA est de plus en plus répandue sur les terrains de guerre, ce qui pose des questions éthiques.