La joue de veau

Le carnet de chèques au nom de Monsieur ou Madame Michel Vincent - L'absence de gros sel dans une cuisine allemande.

En Chine, Yao confectionne des nouilles à base d’orchidée. En Toscane, Amadeo produit des pâtes avec ses propres céréales.

Au menu : des passatelli, pâtes fraîches à base de chapelure, de parmesan et d’oeuf, et une piadina, galette de farine et de saindoux.

Au menu : des tortellini à la mortadelle et au jambon de parme et du porc agrémenté d’une sauce aigre-douce aux cerises.

Au menu : ravioles farcies à la courge, anchois frits avec de la polenta, burgers de crabe bleu.

Au menu : des tagliatelles issues de variétés anciennes de céréales et du parmesan au lait de vache rousse.

Le bibimbap, le plat de l’harmonie coréenne.

Sartù di riso, le noble plat de riz napolitain.

L’huître Rockefeller, quand la Louisiane était française.

Un regard original sur le monde, une approche européenne et culturelle de l'actualité.

Un regard original sur le monde, une approche européenne et culturelle de l'actualité.

Enlisée à l’est, l'armée russe tente de reprendre la main en ouvrant un front nord avec l'aide de la Biélorussie.

Donald Trump presse le Qatar, l’Arabie saoudite, le Pakistan et la Turquie de signer les accords d’Abraham.

De nombreux fragments du Parthénon, joyau athénien de la Grèce antique, sont encore la propriété de plusieurs musées étrangers.  

Surmortalité, maladies respiratoires, aggravation des inégalités... Face à l'urgence climatique, les villes innovent.

Pénurie énergétique et paralysie économique : sans pétrole vénézuélien, Cuba est au bord de l'asphyxie.

La plupart des économistes prétendent que la monnaie est née pour "simplifier le troc". Est-ce vraiment le cas ?

Le 20 mai, une alerte a été déclenchée en Lituanie. En cause : une suspicion de drones approchant depuis la Biélorussie.

Les tribulations d’une panthère et de son petit dans le parc du Serengeti. Un "Livre de la jungle" documentaire.