Voyage gourmand - Dans la cuisine de Lucie

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Voyage gourmand

Le miel

31 min

Available until 20/07/2026

Émission du 24/10/2025

Voyages et découvertes

A table !

Documentaire

C’est dans les montagnes du nord-est de la Sardaigne que Renzo et Franca Corda élèvent leurs abeilles, productrices de miel de thym et de romarin sauvage. Sur l’île de La Gomera, Guarapero Tanausú Chavez récolte le précieux miel de palme, sève du palmier dattier, symbole des Canaries. En glace crémeuse ou en pain d’épices pour agrémenter son filet de chevreuil, la cheffe Lucie Fischer-Chapalain explore les déclinaisons du miel.

Offrande sacrée en Égypte antique, le miel viendrait des larmes du dieu soleil Râ et traverse les millénaires sans perdre de son attrait. En cuisine comme en médecine, il fait des merveilles.

Réalisation