Invitation au voyage

Gary Shteyngart, un bon à rien à New York
L'écrivain Gary Shteyngart n’a que 7 ans lorsqu’il débarque à New York. Issu d’une famille juive originaire d’URSS, ce garçon chétif et maladroit ne parle pas un mot d’anglais. En 2014, il publie Mémoires d’un bon à rien, une autobiographie qui signe sa réussite littéraire aux États-Unis. Adolescent, le garçon solitaire va à l’école hébraïque et développe un talent pour conter son choc de l’immigration. Gary Shteyngart atterrit ensuite à Manhattan, où il publie pour la première fois. Doué d’une autodérision unique, le bon à rien est devenu un écrivain à succès.

Au Kenya, l’île de Pate se rêve un passé chinois
Sur la petite île de Pate, au large du Kenya, une rumeur tenace circule depuis plusieurs siècles. L’océan Indien aurait rejeté des fragments de porcelaine venus d’Asie. Les insulaires en sont persuadés : au XVe siècle, à la suite d’un naufrage, l’île de Pate a accueilli l’une des seules présences chinoises du continent africain. Les colons y auraient fondé la ville de Shanga, abandonnée dès le XVIe siècle et laissée au sort des occupants successifs. Si la légende n’a jamais résisté à l’épreuve des faits, elle attire aujourd’hui la Chine qui cherche désormais à s’implanter en Afrique.

En Chine, les travers de porc caramélisés de Liu
À Chengdu, Liu prépare le tang cu pai gu, un classique du Sichuan. Elle commence par blanchir le porc avec du gingembre, du poireau et du vin de riz. Ensuite, Liu colore la viande dans un caramel de sucre non raffiné, puis ajoute une sauce aigre-douce et du bouillon. Une touche de sésame avant de servir vient parfaire ce plat emblématique.

Au Pays de Galles, la maladie de la fourchette
En 1869, une inquiétante fièvre s’étend dans les campagnes du Pays de Galles. Des jeunes filles cessent de s’alimenter et affirment rester en bonne santé. Si les clercs voient en elles de fidèles dévotes, les médecins suspectent davantage un trouble venu de l’esprit…