Invitation au voyageMacédoine du Nord / Rambouillet / Oranienburg

En Macédoine du Nord, un écrivain entre deux rives
C’est l’histoire d’un lac et celle d’un homme. Le lac Ohrid, le plus vieux d’Europe, et l'écrivain Luan Starova. Il est né d’un côté du lac, en Albanie, et a vécu de l’autre, en Macédoine du Nord. Un déraciné, un migrant, un écrivain rêveur égaré dans les Balkans. Une histoire d’exil et de ponts entre les peuples. Une saga balkanique que Luan Starova a bâtie en trois décennies d’écriture, traduite en plus de vingt langues.

Le cerf, roi de la forêt de Rambouillet 
Le cerf a acquis par sa majesté, sa ramure et sa fertilité un pouvoir sans égal sur l’imagination des hommes. Les rois se sont jalousement réservé sa chasse, en particulier dans la forêt de Rambouillet, vaste massif de l’ouest de l’Ile-de-France qui fut aménagé au XVIIIe siècle pour la chasse au cerf, animal associé à la puissance. Les dirigeants, des monarques aux présidents, en étaient fous.

En Argentine, le ragoût de veau d’Andrès
Non loin de Mendoza, capitale mondiale du vin Malbec, le chef Andrès nous réserve un plat typique, très apprécié dans sa famille : l’ossobuco al disco. Pour commencer, il saisit le jarret de veau dans une poêle particulière : un disco, qui rappelle les roues de charrue des paysans argentins. Il y ajoute ensuite les légumes, un coulis de tomates et, bien sûr, un Malbec. Il ne reste qu’à déguster !

Les faussaires du camp de concentration
À Oranienburg, dans le Brandebourg, le camp de Sachsenhausen et l’univers concentrationnaire du IIIe Reich sont à trois quarts d’heure de Berlin. Nombreux opposants politiques, juifs, Roms, homosexuels, prisonniers de guerre soviétiques et résistants ont franchi son portail de fer forgé. Mais ce que l’on sait moins, c’est que Sachsenhausen fut aussi l’objet d’un plan secret pour mettre l'économie britannique à genou…