Invitation au voyage

Le Michigan trop propre de Laura Kasischke
Elle entaille au scalpel le vernis de la classe moyenne américaine. Née en 1961 dans l’ouest du Michigan, Laura Kasischke est l’autrice de plusieurs poèmes, nouvelles et romans récompensés par de nombreux prix littéraires. A Suspicious River, Esprit d’hiver, La vie devant ses yeux, Un oiseau blanc dans le blizzard… Son œuvre est une plongée dans un quotidien à l’apparence ordinaire où l’étrange surgit soudain.

La Basse-Normandie, terre de cheval
Dans la très chic station balnéaire normande de Deauville, la vente aux enchères des yearlings est l’un des événements de l’été à ne surtout pas manquer. Ces jeunes pur-sang, pour lesquels des acheteurs du monde entier sont prêts à dépenser sans compter, sont appelés à devenir les champions de demain. Ces enchères mirobolantes, la Basse-Normandie les doit à sa réputation : elle est la première région d’élevage de chevaux en France.

Au Chili, le ragoût à la purée de Pablo
À Santiago, Pablo revisite un plat emblématique du Chili : le charquicán. Cette préparation tient son nom du charqui, de la viande de cheval déshydratée. Le chef du jour préfère la bavette et, après l’avoir découpée en cubes, il la fait revenir avec de l’ail, des carottes et de l’oignon. Il ajoute ensuite de l’eau et de la pomme de terre, de la courge, du maïs et des petits pois. Pour la touche finale, servir avec un œuf sur le plat !

En Angleterre, les premiers pas du vaccin
Des courbes bucoliques et des cheptels à perte de vue : les collines du Gloucestershire, dans le sud-ouest de l’Angleterre, semblent figées dans le temps. Difficile d’imaginer que dans cet endroit s’est joué un pan de l’avenir de l’humanité…