Invitation au voyage

L’Estonie de Jaan Kross dans les griffes russes 
En Estonie, on a toujours rêvé de liberté. Une aspiration profonde que met en mots l’auteur Jaan Kross à la fin du XXe siècle, alors que le pays est sous le joug soviétique. Dans Le fou du tzar, Jaan Kross évoque le désespoir de ses contemporains au travers d’un récit qui se déroule à l’époque de la Russie tsariste. Pouvoir absolu, punitions ubuesques, russification de la langue, autant de malheurs qui résonnent dans le roman de celui qui expérimenta lui-même le goulag. À Tallinn ou à Tartu, Jaan Kross écrit le désir d’une Estonie libre et indépendante.

Des protestants dans la très catholique Bretagne 
Un océan de pardons et de calvaires. Une marée de croix accrochées à leurs clochers, comme des moutons à la crête de vagues innombrables. Le ressac du catholicisme a submergé, depuis longtemps, la Bretagne rurale. Ces flots ont englouti un passé religieux divergeant : le protestantisme. Par deux fois, au XVIe puis au XIXe siècle, la religion de Calvin a fait fleurir en Bretagne ses idées nouvelles. D’abord portée par ses élites, elle a réussi à irriguer l’ensemble de sa société.

À la Jamaïque, le pudding de patates douces de Barrington
À Belmont, Barrington est réputé pour son pudding. Ce serait même le meilleur de l’île ! Il ramasse des noix de coco pour ensuite les râper. Puis Barrington épluche la patate douce. Son talent de pâtissier, Barrington l’a hérité de sa mère. Après une heure et demie de cuisson, l’appétissant dessert est prêt.

À Zurich, le petit-déjeuner réinventé
Entre chocolat, charcuterie et fromage fondu, la Suisse n’est pas spécialement réputée pour la légèreté de ses assiettes... Pourtant, il y a un siècle, à Zurich, le jeune médecin Max Bircher a révolutionné les habitudes mondiales du petit-déjeuner. Un peu malgré lui…