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Guinness Pie
Ran an die Töpfe! - Das Rezept2 Min.
Verfügbar bis zum 10/05/2029
Rezept für Guinness Pie
Zutaten für 2 Personen:
500 g Rinderschulter
1 Zwiebel
2 Karotten
1 Pastinake
1 Speiserübe
1 Stange Sellerie
1 Lauch
1 Packung Blätterteig
1 Eigelb
1 EL Tomatenmark
1 Würfel Rinderbouillon
500 ml Guinness
Zubereitung:
Das Fleisch in grobe Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin fünf Minuten scharf anbraten. Salzen und beiseitestellen.
Die Zwiebel fein hacken und in derselben Pfanne anschwitzen. Tomatenmark hinzufügen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Die fertigen Zwiebelwürfel aus der Pfanne nehmen und ebenfalls beiseitestellen.
Den Brühwürfel in etwas Wasser auflösen und damit den Bratensatz in der Pfanne ablöschen.
Das Fleisch und die Zwiebeln mit der Brühe in einem großen Topf vier Stunden lang köcheln lassen.
Das restliche Gemüse in Würfel schneiden, in den Topf geben und garkochen.
Danach das Guinness unterrühren und alles zu einer dickflüssigen Masse einkochen.
Die Füllung in eine Auflaufform geben und vollständig abkühlen lassen.
Anschließend mit dem Blätterteig bedecken und mit einem scharfen Messer ein Kreuzmuster über den ganzen Teig ritzen. Mit dem Eigelb bestreichen und im Ofen 35 Minuten bei 170 Grad backen.
