Ran an die Töpfe!

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Mochi

Ran an die Töpfe! - Das Rezept

2 Min.

Verfügbar bis zum 09/05/2029

Mochi-Rezept

 

Zutaten für 20 Mochi: 

 

150 g Klebreis oder 100 g Klebreismehl

50 g Zucker 

150 g Anko (rote Adzukibohnenpaste)

 

Zubereitung: 

 

Den Klebreis waschen und über Nacht in Wasser quellen lassen.

Den gequollenen Reis 25 Minuten dämpfen und anschließend in einem großen Mörser zerstoßen. Dabei die Masse in der Mitte sammeln, Zucker hinzufügen, die Mischung in der Mitte weiter zerstoßen und dabei nach und nach befeuchten.

Diesen Schritt wiederholen, bis der Teig elastisch ist und glänzt.

 

Alternative Zubereitung in der Mikrowelle: 

Reismehl und Zucker in einer Schüssel vermengen. 

Nach und nach Wasser mit einem Schneebesen unterrühren.

Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und dabei eine kleine Öffnung freilassen. Die Masse zwei Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen.

Mit einem Teigschaber verrühren.

Wenn der Teig zu klebrig ist, nochmals 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen.

Den Teig in 20 gleichgroße Stücke teilen.

Die Teigstücke flachdrücken und etwas Anko in die Mitte geben. Die Mochi vorsichtig verschließen und zu kleinen Kugeln formen.

Land

Frankreich

Jahr

2026

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