Leider ist dieses Programm aus rechtlichen Gründen nicht in dem Land, in dem Sie sich befinden, verfügbar.
Halawet el-Jibn
Ran an die Töpfe! - Das Rezept2 Min.
Verfügbar bis zum 02/05/2029
Rezept für Halawet el-Jibn
Zutaten für 6 Personen:
450 ml Wasser
200 g Zucker
Einige Tropfen Zitronensaft
350 g Akawi-Käse (oder Mozzarella)
125 g feiner Grieß
3 TL Rosenwasser
3 TL Orangenblütenwasser
400 g Ashta (alternativ eine Mischung aus 200 g Ricotta und 200 g Mascarpone)
Zubereitung:
Zunächst für den Sirup 150 ml Wasser mit Zucker und dem Zitronensaft 30 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Den Akawi-Käse zum Entsalzen 30 Min. in kaltem Wasser einweichen; Wasser zweimal wechseln.
Anschließend den entsalzenen Käse in einen Topf mit 150 ml kaltem Wasser bröseln. Bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren zu einer zähflüssigen Masse weichkochen.
Den Sirup und 2 EL Grieß hinzufügen. Weiterrühren, bis die Masse bindet.
Restlichen Grieß nach und nach einrieseln lassen und ständig rühren.
Vom Herd nehmen und die Masse auf einer festen Unterlage von Hand kneten, bis aus dem Grieß-Käse-Gemisch ein glatter Teig entsteht. Den Teig dünn ausrollen.
Mit Rosen- und Orangenblütenwasser besprenkeln.
30 Minuten kühl stellen.
Anschließend den Teig in Quadrate schneiden, Ashta daraufgeben und zu Röllchen aufwickeln.
Gut gekühlt genießen.
Land
Frankreich
Jahr
2026
Auch interessant für Sie
Karambolage
Krautrock / Die Joghurtsoße / Der Camembert /
Die Seele des Essens
Pasta mal ganz anders
Die Wohnung der Zukunft - Willkommen in der "Stadt-Biosphäre"
Rezepte für die Zukunft
Köstliche Emilia-Romagna
Um Parma und Reggio Emilia
Köstliche Emilia-Romagna
Um Modena und Bologna
Köstliche Emilia-Romagna
Die Romagna
Sartù di riso
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Köstliche Emilia-Romagna
Ferrara und Südliches Po-Delta
Bibimbap
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Die meistgesehenen Videos von ARTE
Mozarts Requiem in der Sagrada Família
Blindgänger
Re: Im Nachtzug von Ost nach West
Twist
Chaos im Kopf: Macht ADHS kreativer?
ARTE Journal - 16/06/2026
Öffnung der Straße von Hormus: wann und wie?
Australiens unbekanntes Paradies
Die Inseln der Torres-Straße
Flower Power
Niederländische Malerinnen im 17. Jahrhundert
Weil du mir gehörst
Mexiko unter US-Druck: Kartelle im Fadenkreuz
ARTE Reportage
Mit offenen Karten - Im Fokus
G7-Gipfel: In welchem Kontext?