Ran an die Töpfe!

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Texas: BBQ

Ran an die Töpfe! - Das Rezept

2 Min.

Verfügbar bis zum 10/01/2029

Entdeckung der Welt

Kulinarik

Sendung

Rezept für texanisches Barbecue

Zutaten für 6 Personen:

1 Brisket (Rinderbrust)
350 g Schweinebrät
350 g gehacktes Rindfleisch
4 TL Pfeffer
3 TL Paprikapulver
Schweinedarm
20 g Mehl

Zubereitung:

Würstchen:

- Das Hackfleisch und das Schweinebrät mit drei Teelöffeln Salz sowie jeweils einem Teelöffel Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Mit dem Mehl und 100 ml Wasser zu einer homogenen Masse vermengen.
- Die Masse mit einer Wurstmaschine in den Schweinedarm füllen.
- Die Würstchen bei 150 bis 170 Grad Celsius (um ein Aufplatzen zu vermeiden) acht bis zehn Minuten grillen.

Brisket:

Die Rinderbrust mit vier Teelöffeln Salz sowie jeweils zwei Teelöffeln Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Bei schwacher Hitze sieben bis zehn Stunden grillen.

Land

Frankreich

Jahr

2025