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GazpachoRan an die Töpfe! - Das Rezept
2 Min.
Verfügbar bis zum 09/03/2028
Rezept für Gazpacho:
Der andalusische Klassiker hat ebenso viele Varianten wie Köche. Hier ist unsere Version der kalten Suppe:
Zutaten für 4 Personen:
1 kg Tomaten
1 rote Paprika
½ Gurke
½ rote Zwiebel
⅓ Tasse extra natives Olivenöl
1 Scheibe Weißbrot
3 EL Sherry-Essig
2 Knoblauchzehen
1 hartgekochtes Ei
Salz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Die grob gehackten Tomaten, Paprika, Gurke, Zwiebel und Knoblauch in einen Mixer geben.
Olivenöl und Essig sowie Brot und Ei dazugeben und zu einer homogenen Masse mixen (falls nötig, max. ½ Tasse Wasser dazugeben).
Probieren und gegebenenfalls würzen.
Vor dem Servieren einige Stunden kaltstellen. Falls die Gazpacho sofort serviert werden soll, ein wenig zerstoßenes Eis untermischen.
Land
Frankreich
Jahr
2025
