Ran an die Töpfe!

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Gazpacho

Ran an die Töpfe! - Das Rezept

2 Min.

Disponible jusqu'au 09/03/2028

Rezept für Gazpacho: 

Der andalusische Klassiker hat ebenso viele Varianten wie Köche. Hier ist unsere Version der kalten Suppe:

Zutaten für 4 Personen: 

1 kg Tomaten

1 rote Paprika

½ Gurke 

½ rote Zwiebel

⅓ Tasse extra natives Olivenöl

1 Scheibe Weißbrot

3 EL Sherry-Essig

2 Knoblauchzehen

1 hartgekochtes Ei

Salz und schwarzer Pfeffer


Zubereitung: 

Die grob gehackten Tomaten, Paprika, Gurke, Zwiebel und Knoblauch in einen Mixer geben.

Olivenöl und Essig sowie Brot und Ei dazugeben und zu einer homogenen Masse mixen (falls nötig, max. ½ Tasse Wasser dazugeben). 

Probieren und gegebenenfalls würzen.

Vor dem Servieren einige Stunden kaltstellen. Falls die Gazpacho sofort serviert werden soll, ein wenig zerstoßenes Eis untermischen.

Land

Frankreich

Jahr

2025

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