La panada

L’histoire du camembert ; la sauce yaourt comme assaisonnement de la salade ; le Krautrock.

Au menu : des tortellini à la mortadelle et au jambon de parme et du porc agrémenté d’une sauce aigre-douce aux cerises.

Au menu : des passatelli, pâtes fraîches à base de chapelure, de parmesan et d’oeuf, et une piadina, galette de farine et de saindoux.

Au menu : des tagliatelles issues de variétés anciennes de céréales et du parmesan au lait de vache rousse.

Au menu : ravioles farcies à la courge, anchois frits avec de la polenta, burgers de crabe bleu.

Le roi de la street-food mauricienne : le dholl puri.

Sartù di riso, le noble plat de riz napolitain.

Le bibimbap, le plat de l’harmonie coréenne.

Le roi des desserts de Goa : le bebinca.

Avec l'opération militaire menée par les États-Unis et Israël contre le régime iranien, le Moyen-Orient, dans son ensemble, est bouleversé.

Comment les Émirats arabes unis sont-ils devenus l'acteur géopolitique incontournable d'un Moyen-Orient en pleine recomposition ?

Un regard original sur le monde, une approche européenne et culturelle de l'actualité.

Face à l'armada déployée autour de l'Iran par Trump et Netanyahou, qui viendra au secours de Téhéran ?

Face à la menace Trump, l'Islande va avancer d'un an le référendum sur le processus d’adhésion à l'Union européenne.

Téhéran a fermé le détroit d'Ormuz, passage obligé de 20 % du pétrole mondial.

Le long de la façade ouest du Japon, le Noto Railway offre une vue spectaculaire sur les nombreux cerisiers en fleur de la côte.

Le discours de Macron sur la dissuasion intervient dans un moment où les déséquilibres du monde relancent la prolifération nucléaire.

Kim Jong défend sa politique des "bonbons et des balles" : améliorer la vie quotidienne tout en développant la défense nationale.

Plus d'ogives nucléaires et de coopération avec les pays alliés : voilà la nouvelle doctrine française de dissuasion nucléaire.