À vos marmites !

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Le mansaf

A vos marmites ! - La recette

31 min

Disponible jusqu'au 30/12/2028

La recette du mansaf

Ingrédients pour 4 personnes : 

 

8 côtes d’agneau

5 graines de cardamome 

2 feuilles de laurier

200 g de riz 

3 yaourts grecs

3 c. à s. d’amandes

2 c. à s. de pignons de pin 

2 grands pains pita

1 c. à c. de poivre noir

1 c. à s. de maïzena

 

Étapes de préparation : 

Dans une cocotte-minute, déposez les côtes d’agneau avec la cardamome, le poivre noir, les feuilles de laurier et remplissez-la d’eau pour cuire à couvert 1h/1h30.

Dans un faitout à feu doux, faites chauffer les yaourts et la maïzena précédemment diluée dans un peu d’eau.

Remuez régulièrement jusqu’à ce qu’ils deviennent liquide. 

Ajoutez la viande dans le yaourt, portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes. 

Dans une poêle, faites dorer les amandes et les pignons de pin.

Cuisez le riz dans une casserole.

Dans un grand pain pita, déposez le riz, la viande et les amandes/pignons dessus.

Enfin, recouvrez avec un second pain.

Pays

France

Année

2025

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