Le mansaf

L’histoire du camembert ; la sauce yaourt comme assaisonnement de la salade ; le Krautrock.

Bar à plantes, champignons, grillons... : les recettes pour bien manger, pas cher et sans ruiner la planète.

Au menu : des tagliatelles issues de variétés anciennes de céréales et du parmesan au lait de vache rousse.

Au menu : des tortellini à la mortadelle et au jambon de parme et du porc agrémenté d’une sauce aigre-douce aux cerises.

Au menu : des passatelli, pâtes fraîches à base de chapelure, de parmesan et d’oeuf, et une piadina, galette de farine et de saindoux.

Au menu : ravioles farcies à la courge, anchois frits avec de la polenta, burgers de crabe bleu.

Le roi de la street-food mauricienne : le dholl puri.

Le bibimbap, le plat de l’harmonie coréenne.

La rencontre de trois continents : le couscous de São Paulo.

Négligée pendant des siècles, la polychromie des marbres de la Grèce antique est redécouverte grâce aux technologies nouvelles.

Une approche européenne et culturelle de l'actualité. Un regard original sur le monde.

Le régime iranien a bloqué le détroit d’Ormuz ; un scénario redouté depuis des années par les États du golfe Persique.

Un regard original sur le monde, une approche européenne et culturelle de l'actualité.

Les déambulations sentimentales entre collègues dans un subtil jeu de mise en abyme.

Subversif à l'origine, le punk serait-il devenu un concept purement commercial ? Que reste-t-il de cette déferlante nihiliste ?

L'ennui, un sentiment complexe à la fois problématique et essentiel, intéresse les chercheurs.

Gros plan sur la currywurst et sur la ville de Vichy.

Deux reportages cette semaine : "Colombie : le retour des enfants tueurs" et "Argentine : la rivière en sursis".

L’utilisation de l’IA est de plus en plus répandue sur les terrains de guerre, ce qui pose des questions éthiques.