À vos marmites !

Pour des raisons de droits, ce programme n’est pas disponible dans le pays dans lequel vous vous trouvez.

Le bœuf wagyu

A vos marmites ! - La recette

31 min

Verfügbar bis zum 25/10/2028

Voyages et découvertes

La recette du bœuf wagyu au barbecue

Ingrédients pour 2 personnes :

2 entrecôtes de bœuf wagyu de 200 g

Gros sel

250 g de branches d’épinard

Moutarde

Sauce barbecue

2 citrons

Étapes de préparation :

Sortez la viande pour qu’elle soit à température ambiante.

Allumez votre barbecue, de préférence avec du bois.

Ôtez une partie du gras de la viande, mais laissez-en un peu pour donner du goût.

Passez rapidement les branches d’épinard au barbecue et faites-les bien griller.

Massez les entrecôtes avec du gros sel.

Posez la viande telle quelle sur le gril, 2-3 minutes maximum de chaque côté. Il faut qu’elle soit saignante !

Laissez reposer à côté du feu, 5-10 minutes.

Coupez les entrecôtes en tranches épaisses.

Dégustez sans assaisonner. Puis essayez avec la moutarde, ensuite la sauce barbecue et enfin le citron.

Pays

France

Année

2025

Découvrez l’offre VOD d’ARTE Boutique

Vous pourriez aimer aussi

Les vidéos les plus vues sur ARTE

NotVisible