À vos marmites !

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Le sabre noir

À vos marmites ! - La recette

2 min

Disponible jusqu'au 13/09/2028

Voyages et découvertes

Recette de sabre à la banane

Ingrédients pour deux personnes :

350 g de poisson blanc (sabre, grenadier, flétan ou merlan)

1 œuf

100 g de chapelure

100 g de farine

2 bananes pas trop mûres

Quelques branches de sarriette

1 fenouil

1 citron

Huile et beurre

Étapes de préparation :

Coupez finement le fenouil et arrosez d'huile d'olive et de citron, salez, poivrez.

Pelez, puis coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur.

Passez-les dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure. Faites de même avec les filets de poisson.

Dans une poêle, faites fondre un bon morceau de beurre et 1 c. à s. d'huile.

Faites-y frire le poisson et les bananes, 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Servez sans attendre, avec la salade de fenouil.

Pays

France

Année

2024

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