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Le khichdi
A vos marmites ! - La recette2 min
Disponible jusqu'au 19/08/2028
La recette du khichdi
Classique de la cuisine ayurvédique, le khichdi est nourrissant, simple et facile à digérer.
Ingrédients pour 4 personnes :
200 g de lentilles jaunes
100 g de riz blanc
1½ c. à c. de graines de cumin
1 c. à c. de curcuma moulu
2 tomates
1 carotte
100 g de haricots verts
Coriandre
Étapes de préparation :
Mélangez les lentilles et le riz. Recouvrez d’eau.
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une casserole, et faites-y revenir les graines de cumin une minute.
Ajoutez les légumes coupés en morceaux et le curcuma, et poursuivez la cuisson environ 5 minutes. Salez.
Égouttez le mélange de lentilles et de riz, et ajoutez-le à la casserole. Ajoutez 800 ml d’eau, couvrez, et laissez cuire 15 minutes.
Éteignez le feu, et laissez le tout reposer 10 minutes supplémentaires avec le couvercle.
Répartissez dans des bols, et parsemez de coriandre.
Pays
France
Année
2024
