Pour des raisons de droits, ce programme n’est pas disponible dans le pays dans lequel vous vous trouvez.

En savoir plus
Regarder L’axoa À vos marmites ! - La recette

L’axoa

À vos marmites ! - La recette

Regarder Les moules-frites A vos marmites ! - La recette

Les moules-frites

A vos marmites ! - La recette

Regarder Les oatcakes A vos marmites ! - La recette

Les oatcakes

A vos marmites ! - La recette

Regarder Les pasteis de nata A vos marmites ! - La recette

Les pasteis de nata

A vos marmites ! - La recette

Regarder Le bebinca A vos marmites ! - La recette

Le bebinca

A vos marmites ! - La recette

Regarder Le kleftiko A vos marmites ! - La recette

Le kleftiko

A vos marmites ! - La recette

La ropa vieja canarienne

A vos marmites ! - La recette

2 min

Disponible jusqu'au 06/05/2028

La recette de la ropa vieja 

La ropa vieja, “vieux vêtements” en espagnol, est un plat d’origine cubaine revisité par les Canariens. 

 

Ingrédients pour 4 personnes : 

300 g de poitrine de bœuf dégraissée

150 g de poitrine de porc

Un chorizo frais

2 pieds de cochon

300 g de pois chiches

2 poivrons rouges

1 poivron vert

300 g de tomates

1 oignon


 

Étapes de préparation : 

Faites tremper les pois chiches la veille.

Coupez grossièrement tous les légumes et faites-les revenir dans une casserole. 20 mn plus tard mixez-les en une fine purée.

Dans une autre cocotte remplie d'eau, plongez poitrines, chorizo et pieds de cochon.

On fait bouillir 1h en écumant régulièrement puis on ajoute les pois chiches égouttés pour 45 mn.

Refaites chauffer la purée de légumes avec une grosse louche de bouillon de viande. Laisser sur le feu 40mn.

Récupérez les pois chiches et transvasez-les dans la sauce de légumes.

Dressez dans des bols : un peu de bœuf coupé finement, une petite louche de pois chiches, quelques dés de poitrine de porc et servez bien chaud.

Pays

France

Année

2024

Vous pourriez aimer aussi

Regarder Karambolage Le Krautrock, la sauce yaourt, le camembert

Karambolage

Le Krautrock, la sauce yaourt, le camembert

Regarder Le bibimbap À vos marmites ! - La recette

Le bibimbap

À vos marmites ! - La recette

Regarder Le bebinca A vos marmites ! - La recette

Le bebinca

A vos marmites ! - La recette

Regarder Sartù di riso À vos marmites ! - La recette

Sartù di riso

À vos marmites ! - La recette

Regarder L’huître Rockefeller À vos marmites ! - La recette

L’huître Rockefeller

À vos marmites ! - La recette

Regarder La Berlinale, miroir de notre société sur un divan

La Berlinale, miroir de notre société sur un divan

Regarder "Ancestral Visions of the Future" - Rencontre avec Lemohang Jeremiah Mosese

"Ancestral Visions of the Future" - Rencontre avec Lemohang Jeremiah Mosese

Regarder ARTE Journal - 25/08/2025 France, Allemagne: budget sous tension / Gaza / Ruhrtriennale Dernier jour
Dernier jour

ARTE Journal - 25/08/2025

France, Allemagne: budget sous tension / Gaza / Ruhrtriennale

Les vidéos les plus vues sur ARTE

Regarder La Berlinale, miroir de notre société sur un divan

La Berlinale, miroir de notre société sur un divan

Regarder "Ancestral Visions of the Future" - Rencontre avec Lemohang Jeremiah Mosese

"Ancestral Visions of the Future" - Rencontre avec Lemohang Jeremiah Mosese

Regarder ARTE Journal - 25/08/2025 France, Allemagne: budget sous tension / Gaza / Ruhrtriennale Dernier jour
Dernier jour

ARTE Journal - 25/08/2025

France, Allemagne: budget sous tension / Gaza / Ruhrtriennale

Regarder Ukraine : Donbass, entre la vie et la mort

Ukraine : Donbass, entre la vie et la mort

Regarder Queens of the Stone Age Cabaret Vert 2025

Queens of the Stone Age

Cabaret Vert 2025

Regarder Helen Mirren, une actrice royale

Helen Mirren, une actrice royale

Regarder ARTE Reportage Cuba dans la tourmente / Karabagh, l'exil en Arménie

ARTE Reportage

Cuba dans la tourmente / Karabagh, l'exil en Arménie

Regarder L’affaire de la culotte de cuir Plus que 4 jours
Plus que 4 jours

L’affaire de la culotte de cuir