À vos marmites !

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le jibarito

A vos marmites ! - La recette

2 min

Disponible jusqu'au 20/04/2028

La recette du jibarito

La communauté portoricaine de Chicago a inventé un sandwich à base de bananes plantains frites.

Ingrédients pour 2 sandwichs : 

2 bananes plantains vertes

250 g de viande de boeuf 

1 oignon

1 c. à c. de cumin

1 c. à c. d'origan séché

1 c. à c. d’ail en poudre

1 c. à c. de piment de Cayenne 

2 c. à s. de mayonnaise

1 tomate

6 feuilles de laitue

600 ml d’huile de tournesol

sel et poivre 

 

Étapes de préparation : 

Épluchez les bananes plantains, coupez leurs extrémités, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. 

Faites chauffer l’huile de tournesol dans une poêle à frire. Quand l’huile est bien chaude, faites frire les bananes de 2 à 4 min, jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface. 

Pendant ce temps, faites revenir la viande coupée en fines tranches avec l’oignon dans un peu d’huile, 2 minutes de chaque côté. Saupoudrez de cumin, de piment et d’origan. 

Retirez les bananes plantains, et égouttez-les sur du papier absorbant. Placez-les entre deux planches à découper, et pressez dessus pour les aplatir. 

Remettez les bananes à frire une deuxième fois pendant 4 minutes. 

Pour monter le sandwich, étalez la mayonnaise sur l'une des tranches de plantain. Recouvrez d’une feuille de laitue, d’une tranche de tomate, du mélange de steak et d'oignon, puis à nouveau de laitue et de tomate. Placez l'autre moitié de plantain sur le dessus pour former un sandwich, étalez un peu d’ail, coupez en deux et servez avec du riz.

Pays

France

Année

2024

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