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Le ceviche
A vos marmites ! - La recette2 min
Disponibile fino al 20/04/2028
La recette du ceviche
Comment cuire du poisson sans feu ? Grâce à l’acidité du citron ! C’est ainsi que l’on prépare le ceviche.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 filets de poissons (bonite, merlu ou dorade)
Le jus de 20 citrons
1 oignon rouge
1 piment rouge
½ botte de coriandre fraîche
2 patates douces
50 g de maïs grillé
Préparation :
Coupez le poisson en cubes de 1,5 cm.
Épluchez les patates douces et faites-les bouillir.
Coupez les oignons et le piment en fines rondelles.
Mettre les dés de poisson dans un saladier et saler. Ajoutez l'oignon, le piment coupé et la coriandre hachée.
Arrosez du jus de citron, mélangez, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Transférez le ceviche dans des assiettes creuses avec quelques morceaux de patate douce et du maïs.
Pays
France
Année
2025
