Le baklava

La recette du baklava
Du beurre, du sucre, des pistaches et du miel : découvrez notre recette du baklava !

Ingrédients pour un plat de 30 cm x 25 cm :

20 feuilles de pâte filo

300 g de pistaches

150 g de beurre fondu

90 g de sucre

50 g de miel

Préparation : 

Faites fondre le beurre et laissez tiédir. Dépliez 5 feuilles de pâte filo, beurrez-les avec un pinceau une à une en les empilant dans un moule rectangulaire.

Broyez, en laissant de petits morceaux, les pistaches ou amandes, ajoutez 70 g de beurre fondu, et 40 g de sucre. Répartissez cette préparation sur les feuilles de pâte filo beurrées.

Recommencer cette étape.

Découpez légèrement les 1ères feuilles seulement, en losanges. Arroser du reste du beurre fondu.

Glissez au four à 170° pendant 30 min.

Pendant ce temps, faites un sirop avec le reste du sucre, le miel et 15 cl d'eau. Dès la sortie du four, arroser le plat de sirop encore chaud. 

Laissez refroidir. Si vous avez le courage d'attendre, le baklava est encore meilleur le lendemain.