Le bento

La recette d'un bento

Voici une recette pour emmener votre casse-croûte partout, comme les Japonais, dans un bento.
 

Ingrédients pour 1 bento box : 

50 g de riz/pers

1 c. à c. de sésame

1/2 aubergine coupée en gros cubes

1/2 poivron taillé en lamelles

100 g de courge coupée en dés

1 c. à c. de sucre

2 c. à s. de sauce soja

1 c. à s. de vinaigre blanc

1/2 gousse d'ail en lamelles

2 œufs/pers

Sel poivre

1 boîte en plastique, fer ou verre qui ferme hermétiquement

Étapes de préparation : 

Rincez le riz 3 ou 4 fois. Mettez-le dans une casserole et couvrez de 1,2 fois son volume d’eau. Faites bouillir, puis baissez aussitôt et laissez cuire 12 min. 

Torréfiez le sésame en le faisant revenir doucement dans une poêle jusqu'à ce qu'il colore légèrement. Attention : surveillez pour ne pas le laisser brûler !

Faîtes mariner 10 min les morceaux d'aubergine dans 1 cuillère à café de sucre, 2 cuillères à soupe de sauce soja et l'ail. Faites-les revenir ensuite à feu vif dans une cuillère d'huile. C'est prêt quand c'est bien doré.

Cuisez la courge à feu vif dans la même poêle, huilée à nouveau, jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Réservez. Procéder de la même façon avec les poivrons.

Battez les œufs, salez, poivrez, et réaliser l'omelette en la faisant cuire bien sèche dans une petite poêle pour qu'elle soit épaisse. Roulez-la sur elle-même puis coupez-là en gros dés

Il n'y a plus qu'à assembler la boîte : disposez d'abord un petit tas de riz dans un coin. Saupoudrer de sésame. Puis, à votre guise, les légumes, chacun à leur place. Fermez, partez !