Le chakapuli
À vos marmites ! - La recette
Le barbecue coréen
À vos marmites ! - La recette
Les pâtes aux haricots
À vos marmites !
Le pâté en croûte
À vos marmites ! - La recette
Les sardines
À vos marmites ! - La recette
La crevette créole
À vos marmites ! - La recette
Le khinkali
À vos marmites ! - La recette
Pour des raisons de droits, ce programme n’est pas disponible dans le pays dans lequel vous vous trouvez.
Les Königsberger Klopse
À vos marmites ! - La recette2 min
Disponible jusqu'au 02/04/2028
La recette des Koenigsberger Klopse
On dit des Koenigsberger Klopse, spécialité de Berlin, qu’elles étaient le plat préféré de Kant. Et le vôtre ?
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour les boulettes :
500 g de viande hachée
2 c. à s. de chapelure
2 sardines en conserve
1 oignon
10 g de persil haché
2 œufs
sel et poivre
Pour le bouillon :
1 litre d’eau
1 petit céleri-rave
1 oignon
2 carottes
2 feuilles de laurier
15 g de beurre
10 g de farine
2 c. à s. de câpres
150 ml de crème fraîche
Le jus d’un citron
10 grains de poivre
sel
Préparation :
Coupez l'oignon en petits dés et faites-le revenir brièvement dans de l’huile.
Mélangez avec la viande hachée.
Salez, poivrez. Incorporez le persil, les sardines écrasées à la fourchette, la chapelure et deux œufs. Si le mélange est trop humide, rajoutez un peu de chapelure. Formez des boulettes de viande à la main.
Retirez les légumes du bouillon et mettez-y les boulettes de viande à cuire pendant 10 min. Réservez les boulettes au chaud.
Ne jetez pas le bouillon !
Préparez la sauce : faites fondre le beurre dans une casserole, et incorporez la farine petit à petit. Ajoutez du bouillon jusqu’à obtention d’une sauce épaisse. Incorporez la crème et les câpres. Arrosez du jus d’un citron.
Dressez les assiettes en servant de la purée de pomme de terre au milieu, et les boulettes nappées de sauce tout autour.
Pays
France
Année
2025
Vous pourriez aimer aussi
Karambolage
Le Krautrock, la sauce yaourt, le camembert
Les délices d’Émilie-Romagne
La Romagne
Gymnastique
Le bonheur est dans le biscuit
Les délices d’Émilie-Romagne
Autour de Modène et Bologne
Les délices d’Émilie-Romagne
Autour de Parme et de Reggio d’Émilie
Les délices d’Émilie-Romagne
Ferrare et le delta du Pô
Le bibimbap
À vos marmites ! - La recette
Sartù di riso
À vos marmites ! - La recette
Le dholl puri
À vos marmites ! - La recette
Les vidéos les plus vues sur ARTE
Raye & guests
Live at Montreux Jazz Festival 2026
Sources
Cisjordanie : enquête sur ces colons venus de France
ARTE Journal - 10/07/2026
Incendie mortel en Espagne
Le journal intime d’Ève et Adam
Le dessous des cartes - L'essentiel
Les Européens sont-ils démunis sans les États-Unis ?
L'Europe dans l'espace
James Webb – À la recherche d’une nouvelle Terre
Le dessous des cartes - L'essentiel
Ce que les Ukrainiens peuvent apporter à la défense européenne
Megadeth
Hellfest 2026
Cerrone
Gare de Strasbourg, Ososphère 2026
Pourquoi l'Europe souffre autant de la canicule ?
