Voyage gourmand - Dans la cuisine de Lucie

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Voyage gourmand

Les plantes sauvages

31 min

Disponible jusqu'au 13/07/2026

Émission du 17/10/2025

Voyages et découvertes

A table !

Documentaire

Longtemps négligées, les herbes sauvages profitent d’une véritable redécouverte culinaire et ont désormais leur place dans les restaurants étoilés. La cheffe Lucie Fischer-Chapalain dévoile les arômes encore méconnus de ces plantes en concoctant d’onctueuses soupes à l’oseille et de délicieuses salades d’herbes folles.

Dans la région allemande de la Sarre, le pissenlit est mis à l’honneur : le maraîcher Matthias Paul en cultive des champs entiers tandis qu’en cuisine, les deux amies Tanja Schmitt et Madeleine Braun le déclinent sous toutes les formes.

Réalisation