Pour des raisons de droits, ce programme n’est pas disponible dans le pays dans lequel vous vous trouvez.

En savoir plus
Regarder Voyage gourmand La canne à sucre

Voyage gourmand

La canne à sucre

Regarder Voyage gourmand Les herbes de Provence

Voyage gourmand

Les herbes de Provence

Regarder Voyage gourmand Les raviolis

Voyage gourmand

Les raviolis

Regarder Voyage gourmand L’aloe vera

Voyage gourmand

L’aloe vera

Regarder Voyage gourmand Le safran

Voyage gourmand

Le safran

Regarder Voyage gourmand L'asperge

Voyage gourmand

L'asperge

Regarder Voyage gourmand L'olive

Voyage gourmand

L'olive

Voyage gourmand

Les algues

31 min

Verfügbar bis zum 09/12/2025

Émission du 21/03/2025

Cosmétique, médecine, industrie pharmaceutique, production de bioplastiques... Les algues sont aujourd’hui utilisées dans de nombreux domaines. Riches en protéines, minéraux et vitamines, ces plantes aquatiques au gigantesque potentiel sont aussi les alliées d’une alimentation saine. Lucie Fischer-Chapalain visite une ferme algocole en Bretagne pour en apprendre davantage sur la culture de ce superaliment

Lucie, jeune et pétillante cuisinière franco-allemande, vous invite chaque semaine à découvrir le monde à travers un aliment. Chaque épisode met en lumière un produit emblématique –pour en révéler tous les secrets : ses vertus culinaires, thérapeutiques, et même ses usages cosmétiques. 

LES ALGUES 

Les algues sont utilisées de multiples façons : en tant qu’aliment, matière première pour les cosmétiques ou bioplastiques. Leurs précieux actifs – protéines, minéraux et vitamines – en font les alliées d’une alimentation saine. Ces plantes aquatiques au potentiel gigantesque trouvent des applications dans différents domaines : en médecine, où elles sont étudiées comme source de nouvelles substances actives, mais aussi dans l’industrie, où leur capacité d’absorption du CO2 les qualifie pour la fabrication d’emballages durables. 

La cheffe cuisinière franco-allemande Lucie visite une ferme algocoleen Bretagne d’où elle est originaire pour en apprendre davantage sur la culture de ce super-aliment et concocte quelques recettes saines à grignoter sans modération. Elle utilise notamment le pigment bleu de la spiruline pour colorer ses pâtes. 

Réalisation

Marit Christenfeldt

Pays

Allemagne

Année

2025

Vous pourriez aimer aussi

Regarder Les algues vont-elles sauver la planète ? 42 - La réponse à presque tout

Les algues vont-elles sauver la planète ?

42 - La réponse à presque tout

Regarder GEO Reportage Le caroubier, l'or noir de la Crète

GEO Reportage

Le caroubier, l'or noir de la Crète

Regarder Les artisans du bon pain L’esprit rebelle d’Arnd Erbel

Les artisans du bon pain

L’esprit rebelle d’Arnd Erbel

Regarder Tracks Contre l’élevage intensif, ce collectif va vous dégoûter du saumon

Tracks

Contre l’élevage intensif, ce collectif va vous dégoûter du saumon

Regarder Un été au lac de Constance

Un été au lac de Constance

Regarder Roots Biodiversité, saveur et résilience

Roots

Biodiversité, saveur et résilience

Regarder Les artisans du bon pain L’or blond de Jean-Jacques Jacob

Les artisans du bon pain

L’or blond de Jean-Jacques Jacob

Regarder Les artisans du bon pain La pierre philosophale de Nicolas Supiot

Les artisans du bon pain

La pierre philosophale de Nicolas Supiot

Les vidéos les plus vues sur ARTE

Regarder Le dessous des cartes - L'essentiel Pologne-Russie : état d’alerte

Le dessous des cartes - L'essentiel

Pologne-Russie : état d’alerte

Regarder Karambolage Le Vokuhila / Les arbres de Berlin / Le métronome

Karambolage

Le Vokuhila / Les arbres de Berlin / Le métronome

Regarder Gaël Faye Musée du Louvre

Gaël Faye

Musée du Louvre

Regarder Le dessous des cartes Espace : en voie de privatisation ?

Le dessous des cartes

Espace : en voie de privatisation ?

Regarder ARTE Reportage Indonésie : le pari de l’islam vert / Birmanie clandestine

ARTE Reportage

Indonésie : le pari de l’islam vert / Birmanie clandestine

Regarder Le dessous des cartes - L'essentiel Qatar : le Hamas visé, Israël sans limites ?

Le dessous des cartes - L'essentiel

Qatar : le Hamas visé, Israël sans limites ?

Regarder Comment des Allemands ont appris à aimer la France

Comment des Allemands ont appris à aimer la France