Cuisines des terroirs

Les voilà ! Pour Martin Kühn, garde nature, le retour des oies rime avec joie.

Sur l’île d’Elbe, en Italie, immersion au coeur du quotidien ensoleillé de ses habitants.

Au menu : des tortellini à la mortadelle et au jambon de parme et du porc agrémenté d’une sauce aigre-douce aux cerises.

Au menu : des passatelli, pâtes fraîches à base de chapelure, de parmesan et d’oeuf, et une piadina, galette de farine et de saindoux.

Au menu : des tagliatelles issues de variétés anciennes de céréales et du parmesan au lait de vache rousse.

Au menu : ravioles farcies à la courge, anchois frits avec de la polenta, burgers de crabe bleu.

Le bibimbap, le plat de l’harmonie coréenne.

Le roi de la street-food mauricienne : le dholl puri.

Avec les épatants Jean Yanne et Michel Duchaussoy, une poignante réflexion chabrolienne sur la culpabilité.

Le face-à-face entre une mère prête à tout pour protéger son enfant et une adolescente qui cherche à lui échapper. 

Une approche européenne et culturelle de l'actualité. Un regard original sur le monde.

Quand sécheresses et pluies diluviennes se succèdent, leurs effets bouleversent nos écosystèmes. Enquête en Allemagne et en France.

Statu quo, indépendance ou réunification, la jeunesse taïwanaise se divise sur l’avenir de l’île.

Il existe une force mystérieuse qui confère à l’univers sa forme et en assure la cohésion : la matière noire.

Deux reportages cette semaine : "Russie : la génération Z" et "Madagascar : les petites mains de l’IA".

On ne vit pas avec, mais chez son chat. Pour peu qu'il soit teigneux, la contrariété guette de part et d'autre… Une série d'animation belge.

Clément Cogitore s'empare du plus célèbre chef-d'œuvre de Mozart et délivre un requiem lumineux à l'enfance.

Le Danube subit un assèchement exceptionnel. Son niveau historiquement bas pourrait provoquer une crise énergétique en Europe de l'Est.