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Le Crawfish Festival célèbre le mets préféré de presque tous les Louisianais : l’écrevisse. Dans cet État du Sud, construit par des vagues de colonisation successives, la population hétéroclite communie grâce à cet animal, devenu patrimoine transculturel. L’écrevisse a longtemps été considérée comme le crustacé des parias avant de prendre sa revanche et de conquérir l’Amérique.

Pays

France

Année

2023

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