Invitation au voyageDelhi / La Californie / Marseille

Delhi, la ville phénix de William Dalrymple 
William Dalrymple, historien et écrivain écossais, découvre New Delhi capitale indienne à l’âge de dix-huit ans et s’y installe en 1989. Déterminé à percer les secrets de cette “ville disloquée dans le temps”, il en fait le sujet de son livre La cité des djinns : une année à Delhi. Son récit prend la forme d’un carnet de voyage nourrit de rencontres avec les Delhiites. William Dalrymple narre ses aventures de jeune écrivain parti à la découverte de la trépidante mégalopole, sans cesse conquise et reconquise, détruite et reconstruite.

La Californie sur l’autoroute de l’architecture Googie
Dans les années 1950, les routes de Californie sont parsemées de temples de la civilisation automobile : motels, stations-services et diners. Une architecture flamboyante et rétrofuturiste, à l’esthétique typiquement américaine, dont le nom est inspiré d’un fameux restaurant de Los Angeles : le Googie. Mais dans les années 1970, la prise de conscience écologique fissure l’architecture Googie, tandis que la voiture perd de son mythe. De nombreux restaurants, alors abandonnés, sont aujourd’hui réhabilités par quelques passionnés de cet âge d’or de l’automobile.

En Autriche, les beignets de Marlies
À Vienne, la joviale Marlies prépare des kiachl. Elle forme un puits dans la farine puis émiette un demi-cube de levure avant de recouvrir la préparation de lait tiède. La pâte lève au four puis sert à créer des beignets. Sucré ou salé, ils sont garnis avec de la confiture d’airelles ou de la choucroute maison. Un régal !

À Marseille, le croque-fruit de la Résistance
Un parfum iodé, une douceur méditerranéenne et le charme gourmand de la cité phocéenne opère. Mais en 1940, loin de l’abondance, à l’heure de toutes les privations, un homme fit d’une bouchée sucrée le synonyme de résister…