Invitation au voyageEstonie / Colombie / Grèce

En Estonie, la plume drôle et acérée de Sergueï Dovlatov
Tallinn, la capitale de l’Estonie, affiche sous l’occupation soviétique l’esprit le plus occidental et le plus libéral de tout l’empire rouge. Au début des années 1970, le journaliste Sergueï Dovlatov, venu de Leningrad, s’y installe. Celui qui va devenir l’un des grands écrivains russes du XXe siècle a alors 31 ans. Il n’a pas un sou mais une plume drôle et acérée… Un peu trop d’ailleurs au goût des éditeurs soviétiques qui refusent ses manuscrits.

En Colombie, on résiste au son de la gaita
Les enfants des Montes de María, plateaux fertiles des Caraïbes colombiennes, font résonner les notes d’une petite flûte pas comme les autres. La gaita donne à entendre les ondulations de l’histoire du pays. Elle est, à l’arrivée des colons européens, associée à la complainte des tambours africains. La gaita donne naissance au XVIIe siècle à la musique la plus populaire de Colombie, la cumbia, qui fait aujourd’hui danser toute la planète. Cette flûte est devenue un instrument de résistance à la violence qui ensanglante le pays depuis près d’un siècle.

En Finlande, le poisson au pesto de bourgeons d’épicéa de Maria
À Ylläsjärvi, chez Maria, cette recette de pesto de sapin est un classique. Pour la réaliser, elle mixe des bourgeons d’épicéa, du fromage, des graines de tournesol torréfiées, de l’ail et de l’huile. Ensuite, elle fait revenir du lavaret, un poisson de lac, dans du beurre et le sert avec le pesto et des pommes de terre.

En Grèce, les vainqueurs ne sont pas ceux qu’on croit
Parmi les quelque 160 îles qui forment l’archipel du Dodécanèse, Léros occupe une place à part. Loin de l’agitation touristique, ce grain de beauté de la mer Égée abrite des dizaines de petites criques peu fréquentées. Peut-être parce que l’île est sans cesse battue par les vents. Ce cadre si tranquille a pourtant abrité une opération commando de la Seconde Guerre mondiale dont Hollywood s’est emparé avec, disons, une grande liberté…