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Pour en débattre, Nora Hamadi reçoit deux invités aux positions tranchées. Karine Jacquemart, directrice générale de l'ONG Foodwatch France, dénonce un système défaillant et plaide pour davantage de transparence de la part des industriels de l'agroalimentaire. Face à elle, Pavel Kopriva, porte-parole de l'autorité tchèque d'inspection agricole et alimentaire, défend l'efficacité de la réglementation en matière de sécurité sanitaire alimentaire en Europe. Notre reportage nous emmènera dans une usine de chocolats en Belgique pour suivre un contrôle sanitaire inopiné, aux côtés des agents de l'agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire.
Enfin, dans notre grand entretien, Nora Hamadi reçoit Rebecca Clopath, jeune cheffe cuisinière de renom originaire des Alpes Suisses. Pour renouer avec la terre et pousser le consommateur à se reconnecter à ses origines organiques, elle travaille en adéquation avec les cycles de la nature et met à l'honneur les produits bruts et locaux.