Regarder Les questions qui fâchent Robotisation du travail : demain, tous chômeurs ? 27 min Voir le programme

Les questions qui fâchent

Robotisation du travail : demain, tous chômeurs ?

Regarder Les questions qui fâchent Réseaux sociaux et démocratie : la carpe et le lapin ? 26 min Voir le programme

Les questions qui fâchent

Réseaux sociaux et démocratie : la carpe et le lapin ?

Regarder Les questions qui fâchent La consommation durable : un privilège de riches ? 27 min Voir le programme

Les questions qui fâchent

La consommation durable : un privilège de riches ?

Les questions qui fâchentLes intolérances alimentaires : mal du siècle ou illusion ?

De plus en plus de personnes se plaignent de troubles digestifs en lien avec des aliments contenant du gluten, du lactose ou du fructose. Et les supermarchés regorgent de produits de substitution : pâtes à base de lentilles, lait d’avoine ou gâteaux sans sucre. Quid de ces "intolérances alimentaires" ? S’agit-il de troubles réels ou d’un effet de mode ?

À Hambourg, le psychologue Bertolt Meyer rencontre un médecin qui épingle la consommation excessive d’aliments ultra-transformés. Un avis que partage la nutritionniste américaine Cathlyn Nager ; selon elle et les premières études scientifiques sur cette question récente, le problème réside avant tout dans la quantité de substances chimiques dans notre alimentation. À l’origine de perturbations de la flore intestinale, ils provoquent non seulement des troubles digestifs, mais aussi des pathologies graves telles que diabète, allergies ou obésité.

Les messages de prévention ne sont pas toujours clairs aux yeux des consommateurs. Mais comme l’explique le sociologue Daniel Kofahl, les sciences nutritionnelles sont fortement influencées par les intérêts politiques, régionaux ou nationaux, et bien sûr, l’industrie agroalimentaire qui veut continuer à vendre ses produits.

Les tests d’intolérances proposés par des naturopathes ou via Internet ont de ce fait le vent en poupe ; ils permettraient un diagnostic et des conseils alimentaires ciblés. Mais sur quelles bases scientifiques s’appuient-ils ? Bertolt Meyer se soumet à un tel test, qui révèle des résultats pour le moins surprenants…

Réalisation

Max Lebsanft

Pays

Allemagne

Année

2022

Setlist

Durée

27 min

Disponible

Du 24/05/2023 au 29/09/2026

Genre

Documentaires et reportages

À la télévision le

samedi 8 juillet à 21:55

Versions

  • Version française
  • Version originale

De l'effet des aliments sur notre santé

Voir tout
Regarder ARTE Regards L’avoine, un super-aliment 33 min Voir le programme

ARTE Regards

L’avoine, un super-aliment

Regarder Pourquoi manger ce qu’on mange ? 42 - La réponse à presque tout 26 min Voir le programme

Pourquoi manger ce qu’on mange ?

42 - La réponse à presque tout

Vous pourriez aimer aussi

Regarder Qui peut-on manger ? Naturel, nécessaire, normal 33 min Voir le programme

Qui peut-on manger ?

Naturel, nécessaire, normal

Regarder Pourquoi manger ce qu’on mange ? 42 - La réponse à presque tout 26 min Voir le programme

Pourquoi manger ce qu’on mange ?

42 - La réponse à presque tout

Regarder ARTE Regards - La viande végétale 32 min Voir le programme

ARTE Regards - La viande végétale

Regarder Synesthésie, quand les sens s‘emmêlent 53 min Voir le programme

Synesthésie, quand les sens s‘emmêlent

Regarder Cannabis thérapeutique, l’herbe de la controverse 53 min Voir le programme

Cannabis thérapeutique, l’herbe de la controverse

Regarder Le syndrome de fatigue chronique L’EM/SFC, une maladie trop peu (re)connue 53 min Voir le programme

Le syndrome de fatigue chronique

L’EM/SFC, une maladie trop peu (re)connue

Les vidéos les plus vues sur ARTE

Regarder Tina Turner, la rage de vivre 53 min Voir le programme

Tina Turner, la rage de vivre

Regarder La Baltique sauvage La côte 44 min Voir le programme

La Baltique sauvage

La côte

Regarder Parce que tu m’appartiens 89 min Voir le programme

Parce que tu m’appartiens

Regarder La Baltique sauvage Forêts et marais 44 min Voir le programme

La Baltique sauvage

Forêts et marais

Regarder Klaus Mäkelä dirige Chostakovitch et Walton Avec Sol Gabetta et Willard White 137 min Voir le programme

Klaus Mäkelä dirige Chostakovitch et Walton

Avec Sol Gabetta et Willard White