27Sécurité sanitaire des aliments : peut-on être sûrs de ce qu’on mange ?
Émission du 05/02/2023
Bactérie E. coli dans les pizzas, salmonelle dans les chocolats et dans le lait infantile : ces scandales à répétition interrogent sur les méthodes de contrôles sanitaires des entreprises agroalimentaires. Comment expliquer ces manquements ? Peut-on manger sans risquer d’être contaminé ? Comment s’effectuent les contrôles des produits vendus en grande surface ?
Pour en débattre, Nora Hamadi reçoit deux invités aux positions tranchées. Karine Jacquemart, directrice générale de l'ONG Foodwatch France, dénonce un système défaillant et plaide pour davantage de transparence de la part des industriels de l'agroalimentaire. Face à elle, Pavel Kopriva, porte-parole de l'autorité tchèque d'inspection agricole et alimentaire, défend l'efficacité de la réglementation en matière de sécurité sanitaire alimentaire en Europe. Notre reportage nous emmènera dans une usine de chocolats en Belgique pour suivre un contrôle sanitaire inopiné, aux côtés des agents de l'agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire.
Enfin, dans notre grand entretien, Nora Hamadi reçoit Rebecca Clopath, jeune cheffe cuisinière de renom originaire des Alpes Suisses. Pour renouer avec la terre et pousser le consommateur à se reconnecter à ses origines organiques, elle travaille en adéquation avec les cycles de la nature et met à l'honneur les produits bruts et locaux.
Réalisation
Serge Kalfon
Production
MAGNETO PRESSE
Présentation
Nora Hamadi
Pays
France
Année
2021
