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Los artesanos del buen pan - La masa fermentada de Jesper Gotz

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Cocinas del mundo

México: la tlayuda

31 min

Disponible jusqu'au 07/12/2027

Viajamos a Oaxaca para descubrir la reina
de la comida callejera mexicana: la "tlayuda", un plato que nace de la fusión entre la tortilla y la pizza. Esta ciudad del sur de México se ha convertido
en la capital gastronómica del país. Los puestos callejeros atraen
a gente del mundo entero tras el éxito de sus chefs
en las plataformas y en las redes sociales. Doña Brígida Manzano, apodada "La Chinita", se ha convertido en toda una celebridad.

Presentación

Pierre Raffard

País

Francia

Año

2024

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