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Cocinas del mundo
Portugal: el bacalao a la Gomes de Sá31 min
Disponible hasta el 01/12/2027
Emisión del 22/01/2025
En Portugal, se dice que hay tantas formas de cocinar
el bacalao como días tiene el año. Entre esta multitud de recetas, una está estrechamente ligada a la ciudad de Oporto,
en el norte del país, y lleva el nombre de su creador: el bacalao a la Gomes de Sá. Eugénia Gomes da Silva Tavares, chef de una institución local, nos explica el secreto de este plato típico portugués. La receta, al final del programa.
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