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Cocinas del mundo
Portugal: el bacalao a la Gomes de Sá31 min
Disponible hasta el 01/12/2027
Emisión del 22/01/2025
En Portugal, se dice que hay tantas formas de cocinar
el bacalao como días tiene el año. Entre esta multitud de recetas, una está estrechamente ligada a la ciudad de Oporto,
en el norte del país, y lleva el nombre de su creador: el bacalao a la Gomes de Sá. Eugénia Gomes da Silva Tavares, chef de una institución local, nos explica el secreto de este plato típico portugués. La receta, al final del programa.
Periodista
Raphaël Lizambard
Presentación
Pierre Raffard
País
Francia
Año
2024
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