Leider ist dieses Programm aus rechtlichen Gründen nicht in dem Land, in dem Sie sich befinden, verfügbar.
Fisch-Amok
Ran an die Töpfe! - Das Rezept31 Min.
Verfügbar bis zum 18/11/2028
Rezept für Fisch-Amok
Zutaten für 4 Personen:
1,5 kg festfleischiger weißer Fisch (z.B. Seeteufel)
150 ml Kokosmilch
2 Eier
1 EL brauner Zucker
1 EL Garnelenpaste
1 EL Chilipaste
2 EL Nuoc Mam (Fischsoße)
10 Bananenblätter
Für die Kroeung-Currypaste:
6 cm Galgantwurzel
4 cm frische, geschälte Kurkuma
2 Stängel Zitronengras
3 Knoblauchzehen
1/2 Kaffir-Limette, nur die Schale
3 Kaffir-Limettenblätter
Zubereitung:
Den Fisch häuten und in mittelgroße Stücke schneiden.
Die Kroeung-Currypaste zubereiten: Galgantwurzel, Kurkuma, Zitronengras, Knoblauchzehen, Kaffir-Limettenschale und Kaffir-Limettenblätter fein mixen.
2 EL Kroeung-Currypaste, braunen Zucker, Garnelen- und Chilipaste, Nuoc-Mam-Fischsoße, Kokosmilch und Eier in eine Schüssel geben.
Alles gut vermischen, den Fisch mit der Masse einreiben und 45 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Schalen mit jeweils 2 Bananenblättern auskleiden, sodass die Blätter den Rand überragen. Mit der Fischmasse auffüllen und im Dampfgarer zugedeckt 45 Minuten dämpfen.
Land
Frankreich
Jahr
2025
Auch interessant für Sie
Die Seele des Essens
Pasta mal ganz anders
Die Wohnung der Zukunft - Willkommen in der "Stadt-Biosphäre"
Rezepte für die Zukunft
Die Seele des Essens
Sauerkraut und Kimchi
Köstliche Emilia-Romagna
Um Modena und Bologna
Köstliche Emilia-Romagna
Um Parma und Reggio Emilia
Köstliche Emilia-Romagna
Ferrara und Südliches Po-Delta
Köstliche Emilia-Romagna
Die Romagna
Bibimbap
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Oysters Rockefeller
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Die meistgesehenen Videos von ARTE
Klandestin
Pussy, Pleasure, Power!
Die weibliche Lust in der Popkultur
Mit offenen Karten - Im Fokus
Trump, der Papst und der Katholizismus
Karambolage
Die Solfege-Methode / Deutsche Apotheken / Der Gießkannenhalter
Mit offenen Karten - Im Fokus
Russland und die EU: Spiel mit der Angst
Mit offenen Karten - Im Fokus
Meerengen: Strategische Bedeutung
ARTE Journal - 19/04/2026
Parlamentswahlen in Bulgarien
Taxi Teheran
Sergey Khachatryan spielt das Violinkonzert von Aram Chatschaturian
Alain Altinoglu & das hr-Sinfonieorchester
Der Mond und wir
Den Mond bewohnen