Leider ist dieses Programm aus rechtlichen Gründen nicht in dem Land, in dem Sie sich befinden, verfügbar.
Pho
Ran an die Töpfe! - Das Rezept30 Min.
Verfügbar bis zum 26/04/2028
Rezept für Pho-Suppe
Heiß, heißer, Pho!
Zutaten für 4 Personen:
2 Markknochen
500 g Querrippe mit Knochen
500 g Beinscheibe
6 Schalotten
8 cm Ingwer
5 g Sternanis
5 g Schwarzer Kardamom
½ Zimtstange
500 g flache Reisnudeln
8 Stängel Lauchzwiebeln
5 Stängel Minze
5 Stängel frischer Koriander
1 frisches Piment
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
3 l Wasser zum Kochen bringen, Fleisch hineingeben, Hitze reduzieren.
Die Gewürze in einer Pfanne ohne Öl anrösten und zusammen mit dem Ingwer und den Schalotten in den Topf geben.
4 Std. köcheln lassen und regelmäßig abschöpfen.
Am Ende der Garzeit das Fleisch herausnehmen und kühl stellen, und die Bouillon durch ein feines Passiersieb filtern.
Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
Kräuter grob hacken und Piment in Scheiben schneiden.
Das abgekühlte Fleisch in feine Streifen schneiden.
Rinderbouillon stark erhitzen.
Jeweils eine Portion Nudeln und Fleischstreifen in kleine Suppenschalen geben, die heiße Bouillon darüber gießen und mit frischen Kräutern und Piment garnieren. Sofort servieren.
Land
Frankreich
Jahr
2024
Auch interessant für Sie
Die Seele des Essens
Pasta mal ganz anders
Die Seele des Essens
Sauerkraut und Kimchi
Die Wohnung der Zukunft - Willkommen in der "Stadt-Biosphäre"
Rezepte für die Zukunft
Köstliche Emilia-Romagna
Um Modena und Bologna
Köstliche Emilia-Romagna
Die Romagna
Köstliche Emilia-Romagna
Ferrara und Südliches Po-Delta
Köstliche Emilia-Romagna
Um Parma und Reggio Emilia
Bibimbap
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Couscous aus São Paulo
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Die meistgesehenen Videos von ARTE
Klandestin
Kuba: Insel unter Schock
ARTE Reportage
Pussy, Pleasure, Power!
Die weibliche Lust in der Popkultur
Emilie Schindler - Die vergessene Heldin
ARTE Journal - 25/04/2026
Kommunalwahlen in Gaza und Westjordanland
ARTE Journal - 26/04/2026
Schusswaffenvorfall in Washington
Karambolage
Der Reaktorunfall von Tschernobyl
Twist
Liebe heute: Wie klappt das?
Ukraine: Tschernobyl im Krieg
ARTE Reportage
Mit offenen Karten - Im Fokus
Bringen Internetsperren Putin in Bedrängnis?