Leider ist dieses Programm aus rechtlichen Gründen nicht in dem Land, in dem Sie sich befinden, verfügbar.

Mehr Infos
Abspielen Küchen der Welt Baskenland: Axoa

Küchen der Welt

Baskenland: Axoa

Abspielen Küchen der Welt Schottland: Oatcakes

Küchen der Welt

Schottland: Oatcakes

Abspielen Küchen der Welt Portugal: Pasteis de Nata

Küchen der Welt

Portugal: Pasteis de Nata

Abspielen Küchen der Welt Kanaren: Ropa Vieja

Küchen der Welt

Kanaren: Ropa Vieja

Abspielen Küchen der Welt Indien: Bebinca

Küchen der Welt

Indien: Bebinca

Küchen der WeltBelgien: Moules Frites

30 Min.

Disponible jusqu'au 11/05/2028

Sendung vom 28/05/2025

Die Küche Belgiens: Belgischer Nationalstolz: Moules Frites/ Nostalgiegeschmack: Sophie, eine Belgierin in Brasilien/ Ran an die Töpfe!

(1): Belgischer Nationalstolz: Moules Frites
Pommes gibt es in Brüssel es an jeder Straßenecke – die Belgier können gar nicht genug davon bekommen. Doch noch besser schmecken sie zu Miesmuscheln. Orane Deléphine probiert das beliebte belgische Gericht bei Koch Cédric Callenaere. Geograf und Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard erklärt, wie die Pommes erfunden wurden, wie sich die Kartoffel in Europa verbreitet hat und erzählt etwas zur Vielzahl an Soßen, die zu Pommes gereicht werden.
(2): Nostalgiegeschmack: Sophie, eine Belgierin in Brasilien
Sophie ist in Belgien geboren, aber 2014 nach Brasilien ausgewandert. Für ihre Gäste bäckt sie ein Kuchendessert mit Baiser und Schokolade. Sie erzählt von den berühmten Frittenbuden, dem Unterschied zwischen belgischer und brasilianischer Schokolade und von den Gefühlen, die sie mit Geburtstagsfeiern in Belgien verbindet.
(3): Ran an die Töpfe!
Appetit bekommen? Hier gibt es ein einfaches Rezept für Moules Frites, das sich leicht nachkochen lässt. Also: Ab in die Küche!

--------------

Rezept für Moules Frites 

Miesmuscheln und Pommes – viel mehr braucht es nicht für dieses leckere Rezept!

Zutaten für 4 Personen

2 kg Miesmuscheln

1 große Zwiebel

2 Stangen Sellerie

1 kg Bintje-Kartoffeln

Frittieröl oder Rinderfett

 

Zubereitung:  

Miesmuscheln waschen. Dafür Muscheln in einer großen Schüssel in kaltes Wasser legen. Mit einem Messer den „Bart“ der Muscheln entfernen. Dabei die Fäden an der Schale zunächst langziehen und dann abschneiden.

Bintje-Kartoffeln schälen, waschen und in Stifte schneiden.

Öl erhitzen.

Gewürfelten Sellerie und Zwiebel in Butter anbraten. Muscheln zugeben und gut pfeffern.

Mit geschlossenem Deckel etwa 5 Minuten bei hoher Hitze garen lassen.

Kartoffeln in sehr heißes Öl (140 °C) geben. Goldbraun frittieren und herausnehmen. Öl auf 180 °C erhitzen. Pommes ein zweites Mal kurz frittieren. Sie sind fertig, wenn keine Blasen mehr zu sehen sind und die Kartoffeln ein Geräusch von sich geben.

Muscheln im Topf servieren und dazu die Pommes sowie eventuell etwas Mayonnaise reichen.

Journalist

Orane Delépine

Moderation

Pierre Raffard

Land

Frankreich

Jahr

2024

Herkunft

ARTE F

Abspielen ARTE-Karaoke 2025

ARTE-Karaoke 2025

Abspielen TAPE: Ed Sheeran

TAPE: Ed Sheeran

Abspielen Woher kommt das Leben? 42 - Die Antwort auf fast alles

Woher kommt das Leben?

42 - Die Antwort auf fast alles

Abspielen Bhutan - Dem Himmel so nah Eine Reise in den unbekannten Süden

Bhutan - Dem Himmel so nah

Eine Reise in den unbekannten Süden

Abspielen Können wir die Mammuts zurückholen? 42 - Die Antwort auf fast alles

Können wir die Mammuts zurückholen?

42 - Die Antwort auf fast alles

Abspielen Twist Kann uns KI-Musik berühren?

Twist

Kann uns KI-Musik berühren?

Auch interessant für Sie

Abspielen Unhappy Glück und Kulinarik

Unhappy

Glück und Kulinarik

Abspielen Karambolage Austern / Das Wort Weihnachten / Was essen Sie an Weihnachten? / Yalda

Karambolage

Austern / Das Wort Weihnachten / Was essen Sie an Weihnachten? / Yalda

Abspielen GEO Reportage Südkorea: Magische Tempelküche

GEO Reportage

Südkorea: Magische Tempelküche

Abspielen Bebinca Ran an die Töpfe! - Das Rezept

Bebinca

Ran an die Töpfe! - Das Rezept

Abspielen Sartù di riso Ran an die Töpfe! - Das Rezept

Sartù di riso

Ran an die Töpfe! - Das Rezept

Abspielen Oysters Rockefeller Ran an die Töpfe! - Das Rezept

Oysters Rockefeller

Ran an die Töpfe! - Das Rezept

Die meistgesehenen Videos von ARTE

Abspielen Hellfest 2025 Mit Myles Kennedy, Abbath, Stick To Your Guns...

Hellfest 2025

Mit Myles Kennedy, Abbath, Stick To Your Guns...

Abspielen Hellfest 2025 Livestream mit Knocked Loose, Refused, Shaârghot...

Hellfest 2025

Livestream mit Knocked Loose, Refused, Shaârghot...

Abspielen Deichkind Southside Festival 2024

Deichkind

Southside Festival 2024

Abspielen US-Luftangriffe auf Iran Plus que 5 jours
Plus que 5 jours

US-Luftangriffe auf Iran

Abspielen Der letzte schöne Tag

Der letzte schöne Tag

Abspielen Querbeat Southside Festival 2025

Querbeat

Southside Festival 2025