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Tunesien: Ayoubs Lammfleisch aus dem Tonkrug
Stadt Land Kunst (25/08/2023)5 Min.
Disponible jusqu'au 25/08/2025
In Kairouan bereitet Ayoub ein Gericht zu, das sich hier jeder schmecken lässt: Lamm aus dem Tonkrug. Zuerst mariniert er das Fleisch mit Zimt, Kurkuma, Thymian, Knoblauch, Paprika und anderen Gewürzen. Dann gibt er es zusammen mit etwas Gemüse und Olivenöl in den amphorenförmigen Tontopf und schmort es ganz langsam in der Glut des Kohlefeuers – bis es so zart ist, dass es einem auf der Zunge zergeht.
Land
Frankreich
Jahr
2023
