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In Kairouan bereitet Ayoub ein Gericht zu, das sich hier jeder schmecken lässt: Lamm aus dem Tonkrug. Zuerst mariniert er das Fleisch mit Zimt, Kurkuma, Thymian, Knoblauch, Paprika und anderen Gewürzen. Dann gibt er es zusammen mit etwas Gemüse und Olivenöl in den amphorenförmigen Tontopf und schmort es ganz langsam in der Glut des Kohlefeuers – bis es so zart ist, dass es einem auf der Zunge zergeht.

Land

Frankreich

Jahr

2023

Dauer

5 Min.

Verfügbar

Vom 25/08/2023 bis 24/08/2025

Genre

Dokus und Reportagen

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