Voyage gourmand - Dans la cuisine de Lucie

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Voyage gourmand

Les pâtes

31 min

Disponible jusqu'au 09/11/2026

Émission du 13/02/2026

Voyages et découvertes

A table !

Documentaire

Lucie revisite les tagliatelles aux truffes et dévoile un de ses plats signature : des gnocchis aux carottes nappés d’une sauce piquante aux carottes. Des spécialistes vantent les valeurs nutritionnelles des pâtes et expliquent pourquoi les enfants préfèrent les spaghettis sans sauce.

"Voyage gourmand" remonte le fil de l’histoire des pâtes alimentaires. Originaires de Chine, ces féculents introduits en Italie par des marchands arabes sont devenus assez tardivement l’emblème de la cuisine transalpine. Pendant la Seconde Guerre mondiale, les fascistes ont tenté (sans succès, heureusement !) de bannir la pasta des tables italiennes. Quant aux nouilles, un incontournable en Asie, leur dégustation est souvent associée au "slurping", ces bruits d’aspiration faits avec la bouche en mangeant.

Réalisation