La causa limeña

La recette de la causa limeña

 

Ingrédients pour 6 personnes

8 pommes de terre 

2 c. à s. de pâte de piments jaunes aji amarillo

6 citrons 

1 oignon rouge

1 avocat 

2 tomates 

2 c. à c. de coriandre fraîche 

225 g de mayonnaise 

600 g de thon en conserve 

 

Étapes de préparation 

Faites cuire les pommes de terre 25 minutes dans l’eau bouillante. Égouttez-les et écrasez-les pour faire une purée lisse sans grumeaux. 

Transférez dans un bol, ajoutez la pâte de piment, le jus de citron et l’huile. Salez et mélangez. 

Coupez l’oignon en dés, les tomates en rondelles et l’avocat en lamelles. 

Mettez le thon dans un bol. Ajoutez l’oignon et 175 g de mayonnaise. Mélangez. 

Tapissez de purée le fond d’un moule à emporte-pièce de 12 cm de diamètre. Ajoutez couche par couche une cuillère de mayonnaise, les tomates, l’avocat, puis la farce au thon. Recouvrez le tout de purée. Vous pourrez préparer une douzaine de pièce. 

Parsemez de coriandre ciselée et servez.