Les oatcakes

La recette des oatcakes

Petit biscuit à l’avoine, l’oatcake écossais s’emporte partout et se mange avec tout, salé comme sucré.

 

Ingrédients pour 32 crackers :

450 g de flocons d'avoine

120 g de farine 

2 c. à c. de sel

1 c. à c. de sucre

1 c. à c. de bicarbonate de soude alimentaire

120 g de beurre

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre dans 150 ml d’eau bouillante.

Mélangez les flocons d'avoine, la farine, le sel, le sucre et le bicarbonate de soude.

Ajoutez le beurre et l’eau et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien épaisse. 

Saupoudrez un peu de farine sur un plan de travail et étalez la pâte. Utilisez un emporte-pièce pour découper environ 32 ronds.

Placez les gâteaux d'avoine sur une plaque de cuisson et faites-les cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laissez-les complètement refroidir avant de les déguster, ou de les stocker.