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Voyage gourmand
L'olive31 min
Disponible jusqu'au 12/01/2026
Émission du 18/04/2025
Certains l’aiment verte, noire ou violette, d’autres charnue, ovale, lisse ou flétrie. La cuisinière Lucie Fischer-Chapalain nous montre comment préparer une mousse légère d’olives au micro-ondes. Elle prépare en outre un chutney épicé à base d’olives, parfait pour accompagner du fromage, des viandes ou des légumes.
L’histoire et la mythologie révèlent que l’engouement pour ce petit fruit est très ancien. Dans la Grèce antique, la valeur symbolique de l’olivier était telle que sa destruction était passible de la peine de mort. Et pourtant l’olive ne fait pas l’unanimité. Pourquoi les avis divergent-ils à ce point ?
Réalisation
Malte Fischer
Pays
Allemagne
Année
2025
