Cap sur la Côte d'Azur, à la découverte de l’illustre Fête du citron à Menton et du verre soufflé de Biot.

La jeune cheffe Lucie Fischer-Chapalain explore la pomme sous toutes ses facettes.

En Catalogne, la quête de lumière de Nicolas de Staël - La Bresle, vallée de verre et de parfum - En Virginie, cent filles à marier.

Dans le Mühlviertel, région d’Autriche réputée pour sa tradition brassicole, la culture du houblon est ancestrale.

Les deux séjours de John Dos Passos à Madère, un ingénieux système d’irrigation, l'histoire d'une ensorcelante chanson.

La cheffe Lucie Fischer-Chapalain utilise les champignons en poudre parfumée pour rehausser l’umami (la cinquième saveur).

Au Groenland, Aka Høegh donne vie aux roches - Paris, terre promise des Américains - États-Unis, quand les sportifs prennent leurs pieds.

Rithy Panh, des films pour panser les plaies du Cambodge - Los Angeles, un hymne à la voiture - Salvador, un Juste très astucieux.

Le Japon évanoui de Kawabata - Le Salvador couleur bleu indigo - À Delphes, un retour à l’antique.

La terre d’aventures du "Moby Dick" d'Herman Melville ; Martha’s Vineyard, île blanche, refuge noir ; l'université d'Harvard.

Le chanteur Thomas Fersen, dandy au pays des druides - Le santal, essence qui unit l’Inde - Poisson fermenté malaisien.

L’Alsace enchantée de Gustave Doré - Dans la vallée des Amish - Le rhinograde du musée zoologique de Strasbourg.

La Nouvelle-Zélande métissée de Keri Hulme - Au Mexique, l’art de la céramique noire - Au Japon, une imposture préhistorique.

À New York, Little Nemo prend vie - Un air de Vietnam à Paris - En Suisse, les saucisses de la discorde.

Bella Bellow, étoile musicale du Togo - New York lève le rideau du théâtre yiddish - En Inde, le sanguinaire Vasco de Gama.

Théodore Rousseau et la forêt de Fontainebleau - Les frères Piccirilli, tailleurs de New York - À Amsterdam, le marathonien oublié.

Au menu : des passatelli, pâtes fraîches à base de chapelure, de parmesan et d’oeuf, et une piadina, galette de farine et de saindoux.

 La Bresle, vallée de verre et de parfum